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Les Estivales

La carte de grandes salades gourmandes

La niçoise:

Longue de thon rouge « Albacore » juste snackée

sur grande salade composée avec haricots verts, pommes de terre, olives et oeufs    21,00 €

L’asiatique:

Tempura de crevettes

et sa salade fraîcheur aux aspirations asiatiques

mayonnaise au piment d’espelette                                                                                 23,50 €

L’ibérique:

Salade de tomates, pois chiches et olives

burrata et tranches de coppa, chorizo doux et jambon cru                                            23,50 €

La terre et mer:

Grande salade estivale

garnie d’un cocktail de canapés sur pain brioché

avec foie gras, saumon fumé, tartare de boeuf, crevette et avocat,

oeuf de lump et tartare de thon rouge                                                                            26,00 €

La méditerranéenne:

Crvettes géantes et noix de St. Jacques

sur grande salade estivale aux mangues et à l’avocat                                                   28,80 €

La périgourdine:

Foie gras faite maison et magret de canard laqué

sur grande salade de mâche et sa brioche pur beurre                                                  29,50 €

Saint Valentin 2025

Le menu de la Saint Valentin 2025

Le vol-au-vent vent

aux noix de St. Jacques, crevette géante et saumon

émulsion de basilic

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Le filet de bœuf Simmental

sauce aux morilles

galettes de pommes de terre aux truffes

et courgettes sautées

***

Le Saint Honoré au caramel salé

et ses quartiers de pommes caramélisées et spéculos

53,00 €/ par personne