Le menu
Tartare de saumon et St. Jacques
à l ‘avocat
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Médaillons de boeuf
sauce aux morilles
pommes nouvelles sautées et légumes
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Fraises Melba
45 €/ par personne
Le menu de la Saint Valentin 2026
La demi langouste gratinée
et sa salade de mâche
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Les médaillons de veau
sauce aux morilles
galette de pommes de terre et poêlée de légumes
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Le rocher nacré à la mousse de chocolat blanc
et aux fruits rouges
coulis de fruits de la passion
62,00 €/ par personne
Les Estivales
La carte de grandes salades gourmandes
La niçoise:
Longue de thon rouge « Albacore » juste snackée
sur grande salade composée avec haricots verts, pommes de terre, olives et oeufs 21,00 €
L’asiatique:
Tempura de crevettes
et sa salade fraîcheur aux aspirations asiatiques
mayonnaise au piment d’espelette 23,50 €
L’ibérique:
Salade de tomates, pois chiches et olives
burrata et tranches de coppa, chorizo doux et jambon cru 23,50 €
La terre et mer:
Grande salade estivale
garnie d’un cocktail de canapés sur pain brioché
avec foie gras, saumon fumé, tartare de boeuf, crevette et avocat,
oeuf de lump et tartare de thon rouge 26,00 €
La méditerranéenne:
Crvettes géantes et noix de St. Jacques
sur grande salade estivale aux mangues et à l’avocat 28,80 €
La périgourdine:
Foie gras faite maison et magret de canard laqué
sur grande salade de mâche et sa brioche pur beurre 29,50 €