Les Suggestions

Menu Chef
Composez vous-même votre menu (une entrée, un plat, un dessert), selon les affinités de la carte
29.50 €
Menu anniversaire
Le Secret vous propose son menu Chef le jour de votre anniversaire et pour toute la tablée avec en plus les eaux et les cafés.
26 €

Les Spécialités

Surlawerla avec spatzlés maison
15.50 €
Tête de veau
sauce vinaigrette, pommes persillées
15.00 €
Carpes - Frites
Carpes, frites, salades à volonté
18.50 €
Rognons à la moutarde à l'ancienne
avec tagliatelles
14.50 €
Cuisses de grenouilles en persillade
avec pommes frites
15.50 €
Envie de déguster nos plats?

Les entrées

La salade de chèvre chaud
et son tartare de tomate
9.00 €
1/2 douzaine d'escargots à la bourguignonne
produit du terroir, véritable Gros-Gris provenant de la ferme helicicole de Lautenbach-Zell
9.50 €
La salade du vigneron
avec raisins, noix, croûtons et camembert pané frit
11.00 €
Les crevettes géantes grillées
sur éventail d'avocat mimosa, vinaigrette aux fines herbes
12.50 €
La terrine de foie gras maison et ses pommes caramélisées
petite salade jeunes pousses et crime de balsamique
16.50 €

Les Tartes flambées

NORMALE
7.00 €
MUNSTER
9.00 €
GRATINEE
9.00 €
LE SECRET
saumon, noix St. Jacques, petits légumes et pistou
12.00 €

Les Viandes

Le tartare de boeuf au cognac, tranché au couteau
accompagné de pommes frites et salades
18.00 €
Le cordon-bleu de veau classique ou au Munster
pommes frites et légumes
18.50 €
Le sauté de cerf
sauce chasseur et spatzlés maison
16.50 €
La picanha de veau cuite à basse température
aux champignons des bois, tagliatelles fraîches et legumes
18.50 €
L'entrecôte de boeuf grillé et son os à moelle en persillade
pommes frites
19.00 €
L'osso bucco de veau braisé
et son risotto crémeux au vin blanc
19.00 €

Les Poissons

La bouillabaisse Le Secret
soupe de poisson, St. Pierre, rouget, dorade, moules, croûtons, légumes et pommes de terre
21.00 €
Le filet de dorade royale
sur risotto crémeux au vin blanc et petits légumes
18.50 €
Le pavé d'omble chevalier
sur raviolis d'écrevisses et asperges vertes
19.50 €
Le filet de St. Pierre
sur julienne de légumes, sauce safranée et pommes persillées
19.50 €
Nos desserts et coupes glacées

LES DESSERTS

L'assiette de fromages
7.00 €
La crème brûlée
5.00 €
Le vacherin glacé aux choix
demandez les parfums du jour
6.00 €
Les beignets de pomme
et sa créme anglaise
7.00 €
La tartelette tiède selon l'humeur du chef
servie avec son crumble et une boule de glace vanille
7.00 €
Les choux farcies Rote Grütze - un délice!!!
spécialité allemande, gelée de fruits rouges et crème anglaise
7.00 €

LES COUPES GLACEES

La poire Belle-Hélène
7.50 €
La pêche Melba
7.50 €
La dame blanche
7.50 €
Le café glacé
7.50 €
Le sorbet colonel
7.50 €
La coupe ``Le secret``
glace vanille, coulis de caramel au beurre salé,
ananas caramélisé et spéculos
7.50 €
Les parfums
vanille, chocolat, palet Breton, café, nougat, pistache,
straciatella, praliné, smarties, menthe aux pépites de chocolat,noix de coco, rhum/raisin, citron, citron vert, framboise, fruit de la passion, mandarine, mangue
1.90 €/boule